Вкусно и низкокалорийно!
Здравствуй!
Ешь на здоровье без вреда фигуре!
Грибной суп-пюре с сыром
Ингредиенты:
√ плавленые сырки – 3 шт.
√ свежие шампиньоны – 300 г
√ картофель – 4 шт.
√ лук репчатый – 2 шт.
√ красный жгучий перчик (маленький) – 1 шт.
√ оливковое (или растительное) масло
√ соль, зелень – по вкусу
Приготовление:
Нарежь плавленые сырки и добавь их в кипящую воду (чем меньше воды, тем гуще получится суп). Вари на медленном огне 10 минут, активно помешивая до тех пор, пока сырки не расплавятся. Добавь мелко нарезанный картофель и через 3-5 минут сними бульон с огня.
Мелко нарежь лук и обжарь его на оливковом масле до мягкости, добавь порезанные грибы, посоли. Обжаривай, пока из грибов не выпарится вода.
Лук с шампиньонами и сырный бульон помести в блендер, добавь мелко порезанный перец. Смешивай до консистенции пюре. Если нужная консистенция не будет получаться, влей немного нежирных сливок или добавь щепотку муки. Верни суп на огонь, доведи до кипения – готово! При подаче добавь по вкусу соль и зелень, а также, при желании, тонко порезанный свежий шампиньон.
Светлана, в 100 граммах такого супчика всего около 120 ккал. Приятного аппетита!